Bếp từ và bếp hồng ngoại đều là những dòng bếp sử dụng điện năng để nấu ăn và có nhiều tính năng nấu ăn thông minh đem lại tiện ích cho người dùng. Tuy nhiên 2 dòng bếp này cũng có những ưu điểm và nhược điểm riêng của mình, bạn nên dựa vào nhu cầu nấu ăn của gia đình để lựa chọn mua bếp từ hay bếp hồng ngoại. Sau đây chúng tôi xin đánh giá chi tiết về 2 dòng bếp này giúp bạn phân biệt bếp từ và bếp hồng ngoại cũng như có thêm kinh nghiệm khi lựa chọn mua bếp cho căn bếp của gia đình.
1.Bếp từ
Ưu điểm:
Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ, khi có dòng điện chạy qua cuộn dây dẫn bằng đồng sẽ sinh ra từ trường, từ trường tác dụng với kim loại dưới đáy nồi sinh ra nhiệt trực tiếp để nấu chín thức ăn. Do không cần làm nóng mặt kính và đáy nồi nên xung quanh vùng nấu không nóng, nhiệt không tỏa ra ngoài môi trường như bếp gas hay bếp hồng ngoại mà truyền trực tiếp lên đáy nồi. Cũng chính vì phương thức truyền nhiệt trực tiếp mà không qua trung gian nên bếp từ rất tiết kiệm điện năng, nấu ăn nhanh, không mất thời gian đốt nóng mặt kính cũng như đốt nóng không khí xung quanh. Hiệu suất nấu của bếp đạt 90%.
Do nhiệt lượng tỏa ra xung quanh thấp nên mặt bếp nguội đi nhanh chóng, đồng thời mặt bếp thường làm bằng kính cường lực cao cấp có khả năng chịu lực và chịu nhiệt cao, nếu vô tình chạm tay vào vùng nấu cũng không gây bỏng. Bề mặt kính trơn nhẵn khó bám bẩn nên rất dễ vệ sinh, bạn chỉ cần dùng một chiếc khăn ẩm để vệ sinh bếp. Thêm vào đó bếp được tích hợp nhiều tính năng nấu ăn nhanh, an toàn và tiết kiệm điện năng giúp giảm bớt gánh nặng và đảm bảo an toàn cho người nội trợ khi vào bếp.
Nhược điểm:
Nhược điểm duy nhất của bếp từchính là bếp khá kén chọn nồi nấu. Do hoạt động dựa vào cảm ứng điện từ nên thiết bị chỉ có thể truyền nhiệt cho các loại nồi, chảo có đáy inox chuyên dụng nhiễm từ, bề mặt bằng phẳng. Ngoài các loại nồi này, tất cả các vật dụng có đáy nồi khác đều không nấu nướng được.
2.Bếp hồng ngoại
Ưu điểm:
Bếp hồng ngoại có cấu tạo bởi hệ thống mâm nhiệt làm từ các vòng dây mayso có phủ lớp cacbon bên ngoài hoặc mâm nhiệt làm từ tập hợp các bóng đèn halogen. Bếp hồng ngoại hoạt động với nguyên lý sử dụng bộ phận sinh nhiệt thường là sợi dây cacbon siêu bền. Khi dòng điện chạy qua, năng lượng điện đi qua bộ phận sinh nhiệt được chuyển hóa thành năng lượng nhiệt. Sợi dây cacbon sinh ra nhiệt lượng nhưng vẫn có một phần năng lượng điện được chuyển hóa thành quang năng và phát ra ánh sáng đỏ, đây chính là một phần năng lượng thất thoát. Với cơ chế truyền nhiệt đó, nhiệt lượng phát ra từ bếp hồng ngoại phải đốt nóng mặt kính sau đó nhiệt mới được truyền đến đáy nồi và nấu chín thức ăn. Do đó mà hiệu suất đun nấu của dòng bếp này đạt ở mức 60%.
Khác với bếp từ, bếp hồng ngoại không hề kén chọn nồi nấu nên có thể sử dụng nhiều chất liệu khác nhau như: thủy tinh, nhôm, sành, sứ,…Đặc biệt hơn, nhiệt lượng của bếp tỏa ra rất nhiều trên bề mặt, bạn có thể sử dụng để nướng trực tiếp thức ăn như nướng hành, tỏi,... Từ giờ, bạn không cần dùng đến bếp than mà vẫn có thể tự tay chế biến các món nướng hấp dẫn cho cả nhà vào mỗi cuối tuần.
Mặt kính của bếp khi hoạt động nhận được nhiều lượng nhiệt năng, chính vì thế khi bạn tắt bếp nó vẫn chưa nguội ngay. Tận dụng vào đặc điểm này, bạn có thể tắt bếp sớm hơn trước khi kết thúc quá trình nấu ăn. Lúc này, mặt bếp vẫn chưa nguội hẳn hoàn toàn, nhiệt lượng của bếp vẫn đủ để làm chín và ủ ấm thức ăn thêm một khoảng thời gian, tiết kiệm tối đa điện năng tiêu thụ.
Nhược điểm:
Do phải đốt nóng mặt kính sau đó mới truyền đến nồi và khi sử dụng bếp hồng ngoại nhiệt sẽ không được truyền hết vào đáy nồi mà có một phần bị thất thoát ra bên ngoài do vậy hiệu suất đun nấu thấp hơn bếp từ. đối với bếp hồng ngoại thì không được chạm tay vào vùng nấu trong và sau khi nấu xong để tránh gây bỏng.
Vì đốt nóng mặt kính trong quá trình hoạt động nên khi thức ăn trào ra bề mặt bếp sẽ tiếp tục bị đốt cháy và tạo thành những mảng bám cứng đầu, điều này gây khó khăn trong việc vệ sinh bếp. Để vệ sinh chúng, người dùng mất rất nhiều thời gian và phải sử dụng những dung dịch chuyên dụng tẩy rửa.
Hy vọng qua bài viết trên của chúng tôi bạn đã biết cách phân biệt bếp từ và bếp hồng ngoại để cân nhắc nên lựa chọn mua dòng bếp nào cho căn bếp của gia đình.
Gia đình bạn đang có nhu cầu cần tư vấn và mua bếp từ tại Nha Trang hãy liên hệ ngay với Bếp Đông Á- Địa chỉ mua bếp từ chính hãng uy tín nhất tại Nha Trang. Liên hệ Hotline: 097.7475.698 - 0943.698.598 hoặc truy cập website : bepdonga.com và đến showroom Bếp Đông Á Nha Trang – số 222 đường Trần Qúy Cáp, TP. Nha Trang để được trực tiếp xem và trải nghiệm sản phẩm thực tế.
