Hiện nay bếp từ và bếp hồng ngoại là 2 dòng bếp phổ biến trên thị trường thiết bị phòng bếp cao cấp Việt. Mỗi bếp đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng nhưng mang lại nhiều tiện ích cho người nội trợ trong quá trình nấu. Tuy nhiên, có nhiều người dùng vẫn chưa hiểu rõ và còn hay nhầm lẫn về 2 dòng bếp này. Sau đây chúng tôi xin so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại để bạn biết được những điểm giống và khác nhau của 2 loại bếp, từ đó cân nhắc nên mua dòng bếp nào cho căn bếp của gia đình nhé.
1.Điểm giống nhau
- Bếp từ và bếp hồng ngoại đều cần nguồn điện ổn định để hoạt động.
- Cả 2 loại bếp đều khá đa dạng về kiểu dáng thiết kế như: bếp đơn, bếp đôi, bếp đa vùng nấu, bếp âm, bếp dương, hình dạng và kích thước để phù hợp mới mọi không gian bếp.
- Bếp từ và bếp hồng ngoại dùng mặt kính cường lực bền bỉ, sang trọng, độ bền cao.
- Công suất hoạt động của bếp từ và bếp hồng ngoại đều khá cao, trong khoảng từ 200 đến 2200W/1 vùng nấu nên nấu ăn nhanh hơn hẳn so với bếp gas.
- Có các chế độ nấu được cài đặt sẵn cùng các tính năng thông minh, tiện lợi và đảm bảo an toàn như: hẹn giờ nấu, khóa an toàn trẻ em, tự động san nhiệt, bảo vệ an toàn quá nhiệt và quá áp.
2, Điểm khác nhau
a.Về nguyên lý hoạt động
*Bếp từ:
+Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Người ta đặt một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt (thường là sứ thủy tinh vì ngoài khả năng cách điện, cách nhiệt, nó còn có tính thẩm mỹ). Khi cho dòng điện chạy qua, cuộn dây sẽ ngay lập tức tạo ra từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp, khi kết hợp với đáy nồi bằng kim loại (sắt nhiễm từ) sẽ tác dụng với kim loại dưới đáy nồi sinh ra nhiệt trực tiếp để nấu chín thức ăn.
+Dòng từ trường được tạo ra chỉ có tác dụng với các vật dụng bằng kim loại, inox (vật dụng có tính chất nhiễm từ) làm nó nóng lên trong thời gian ngắn để nấu chín thực phẩm. Diện tích đáy nồi đến đâu từ trường sinh ra dòng điện đến đó, chính vì vậy mà nhiệt lượng không thất thoát ra bên ngoài, khi đun nấu hoàn toàn không cảm nhận hơi nóng và đặc biệt là tiết kiệm chi phí tối đa.
*Bếp hồng ngoại:
Bếp hồng ngoại sử dụng bộ phận sinh nhiệt thường là sợi dây cacbon siêu bền. Khi dòng điện chạy qua, năng lượng điện đi qua bộ phận sinh nhiệt được chuyển hóa thành năng lượng nhiệt. Do quá trình đốt nóng nên đây cũng là lý do khiến cho bếp hồng ngoại vẫn bị thất thoát một phần nhiệt lượng ra bên ngoài môi trường. Với cơ chế truyền nhiệt đó, nhiệt lượng phát ra từ bếp hồng ngoại phải đốt nóng mặt kính, sau đó nhiệt mới được truyền đến đáy nồi. Vì vậy người dùng có thế thoải mái ninh, hầm, thậm chí nướng trực tiếp trên mặt kính. Bạn có thể tận dụng nhiệt dư của mặt kính để tiếp tục ninh hầm hoặc ủ ấm thức ăn.
b. Về thời gian và tốc độ đun nấu:
Bếp từ chính hãng có hiệu suất sử dụng lên tới 90%, tức là 90% nhiệt lượng tỏa ra được sử dụng vào việc làm chín thức ăn, chỉ có 10% tỏa ra môi trường bên ngoài. Với hiệu suất cao chắc chắn bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và chi phí cho việc nấu nướng khi sử dụng bếp từ. Xét về hiệu suất đun nấu thì bếp từ cho hiệu suất cao hơn bếp hồng ngoại, do đó tiết kiệm điện năng hơn rất nhiều. Các nhà khoa học đã chứng minh: Bếp từ đun sôi 2 lít nước trong 4 phút 46 giây , tiêu thụ 745KJ. Trong khi đó bếp hồng ngoại mất 9 phút với 1120KJ. Hiệu suất của bếp từ đạt 90%, trong khi bếp hồng ngoại chỉ đạt 60%. Như vậy, bếp từ nấu nhanh hơn bếp hồng ngoại do đó tiết kiệm thời gian hơn.
c. Về sự tiện dụng:
Bếp từ kén nồi, chỉ đun nấu được với các loại dụng cụ bếp có đáy nhiễm từ (đáy nồi có chứa sắt, hoặc inox nhiễm từ). Nồi chảo bằng inox 304 nếu có đế nhiễm từ mới dùng được. Còn bếp hồng ngoại có thể sử dụng được với mọi loại nồi, kể cả thủy tinh, đất nung hoặc nhôm... Một ưu thế của bếp hồng ngoại về tính tiện dụng nữa là bạn có thể nướng trực tiếp đồ ăn trên bếp, còn bếp từ thì không thể nướng.
d. Về tính an toàn:
Bếp từ trong trường hợp này an toàn hơn vì bếp chỉ vận hành khi có nồi nấu phù hợp đặt lên trên còn bếp hồng ngoại chỉ cần bật công tắc lên là hoạt động. Sau khi nấu, bếp từ nguội nhanh hơn bếp hồng ngoại nên ít xảy ra nguy cơ bỏng nếu lỡ tay chạm vào. Các dòng bếp từ nhập khẩu còn được trang bị thêm một số tính năng nấu ăn hiện đại như : Booster nấu nhanh siêu tốc, chống trào, chống cháy, tự động tăt bếp khi để quên hoặc khi không có nồi hay sai nồi đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng.
e. Về tính kinh tế:
Bếp từ đun nấu nhanh với hiệu suất cao lên đến 90%, còn bếp hồng ngoại thì mất thời gian làm nóng, đun nấu chậm hơn so với bếp từ, cũng như hiệu suất đun nấu chỉ đạt ở mức 60% nên chắc chắn sử dụng bếp từ sẽ tiết kiệm và hiệu quả hơn so với bếp hồng ngoại.
Như vậy, qua bài viết trên của chúng tôi chắc hẳn bạn đặc hiểu hơn về bếp từ và bếp hồng ngoại, hiểu rõ hơn đăc điểm của từng loại để lựa chọn ra chiếc bếp phù hợp nhất với nhu cầu nấu nướng của gia đình bạn.
Gia đình bạn đang có nhu cầu cần tư vấn và mua bếp từ tại Nha Trang hãy liên hệ ngay với Bếp Đông Á- Địa chỉ mua bếp từ chính hãng uy tín nhất tại Nha Trang. Liên hệ Hotline: 097.7475.698 - 0943.698.598 hoặc truy cập website : bepdonga.com và đến showroom Bếp Đông Á Nha Trang – số 222 đường Trần Qúy Cáp, TP. Nha Trang để được trực tiếp xem và trải nghiệm sản phẩm thực tế.
